Popyt na whisky na świecie rośnie w ostatnich latach w oszałamiającym wręcz tempie. Póki co nic nie jest w stanie go zatrzymać. Gorzelnie powstają jak grzyby po deszczu, a lokalizacja co poniektórych budzi nie tyle wątpliwości, co, wręcz przeciwnie, wyzwala w człowieku chęć ich poznania… Szkocja się rozbudowuje Największy i najważniejszy zarazem gracz w branży,…
Liczby nie kłamią i mówią same za siebie – to szkockie gorzelnictwo jest najważniejsze i najbardziej dochodowe na świecie. To siedem wieków doświadczenia, dbałości o tradycję i podążania wciąż za nowymi trendami, modami, czasami… „Glen” (niemal) po staremu W tej części garść informacji o kolejnych dziesięciu szkockich gorzelniach, z których ogromna większość będzie reprezentować wiek…
Dlaczego szkocka whisky jest dziś tak popularna na świecie? Cóż, pierwsze wzmianki o produkcji aqua vitae w tym kraju pochodzą z XV wieku, a to musi o czymś świadczyć, nieprawdaż? Odwieczny konflikt Rywalizacja pomiędzy Szkocją a Irlandią o miano „ojczyzny” whisky trwa nieprzerwanie od wieków. I choć na tę chwilę to Irlandczycy są „z przodu”…
Gorzelnictwo na świecie przeżywa obecnie renesans, przybywa nowych zakładów budowanych na nowoczesną modłę. Łatwo to zauważyć na przykładzie największego wytwórcy whisky, Szkocji, gdzie tylko w XXI wieku powstało kilkadziesiąt nowych destylarni. Dojdziemy do G W części szóstej ponownie będzie przeplatanka, czyli trochę starego, trochę nowego. Będzie przede wszystkim łagodnie, słodko i bez torfu, co nie…
Szkockie gorzelnictwo jest najważniejsze na świecie. Samych gorzelni jest sporo mniej, niż np. w Stanach Zjednoczonych, jednakże poziom produkcji, czy sama popularność tamtejszej whisky bije na głowę inne kraje. Słodko, lekko i przyjemnie W części piątej cyklu o gorzelniach słodowej whisky w Szkocji ponownie mieszać się będą zakłady pamiętające wiek XIX z tymi, które dopiero…
Ponad 140 obecnie działających gorzelni wytwarzających słodową whisky w Szkocji musi budzić szacunek i robić odpowiednie wrażenie. Tym bardziej, że świat na zasypia gruszek w popiele i również prężnie prze ku lepszej przyszłości. Od B do C W tej części cyklu na pewno przejdziemy do litery C i na pewno będzie bardzo ciekawie. Jak i…
Szkocja od wielu wieków potrafi w whisky. Kraj ten, choć wcale nie tak duży, stanowi odniesienie dla innych producentów na świecie. Oczywiście w USA, Irlandii, czy Japonii whisky robi się nieco inaczej, co nie zmienia faktu, iż Szkocja to hegemon – nie tyle w produkcji, co popularności, czy szeroko pojmowanej rozpoznawalności. B, a może nawet…
Szkocja od dawien dawna produkcją wysokiej klasy whisky stoi, o czym wie nawet laik. Kilka wieków doświadczeń, wzloty i upadki, hossy i bessy. Produkcja legalna, a w dawnych czasach głównie nielegalna. I w końcu wiek XXI, wiek nowych możliwości i rozwoju na duża skalę. Idzie nowe Szkockie gorzelnictwo przeżywało okresy trudne, ale i okresy prosperity….
Szkocja, obok Irlandii oczywiście, jest uważana za kolebkę produkcji whisky. Na przestrzeni wieków istniało (bądź do dziś istnieje) setki zakładów wytwarzających ten trunek, z których duża część (niegdyś) była nielegalna. A.D.2024 Obecnie, w roku 2024, mamy 143 legalne, licencjonowane gorzelnie słodowej whisky w Szkocji. Istnieją także gorzelnie whisky zbożowej, ale to temat na osobny artykuł….
Każdy z nas kiedyś w dowolnie wybranej dziedzinie życia zaczyna od zera. W przedszkolu uczymy się podstaw, potem w dalszej edukacji – liter, cyfr, etc. Podobnie jest ze światem whisky, niezwykle pojemnym i wciąż się rozwijającym. Pierwsze „próby” Większość z nas spróbowała alkohol ten „pierwszy raz”. I trafiła na whisky. Najczęściej – z colą lub…