Miesiąc: czerwiec 2024

Szkocja od dawien dawna produkcją wysokiej klasy whisky stoi, o czym wie nawet laik. Kilka wieków doświadczeń, wzloty i upadki, hossy i bessy. Produkcja legalna, a w dawnych czasach głównie nielegalna. I w końcu wiek XXI, wiek nowych możliwości i rozwoju na duża skalę. Idzie nowe Szkockie gorzelnictwo przeżywało okresy trudne, ale i okresy prosperity….

Szkocja, obok Irlandii oczywiście, jest uważana za kolebkę produkcji whisky. Na przestrzeni wieków istniało (bądź do dziś istnieje) setki zakładów wytwarzających ten trunek, z których duża część (niegdyś) była nielegalna. A.D.2024 Obecnie, w roku 2024, mamy 143 legalne, licencjonowane gorzelnie słodowej whisky w Szkocji. Istnieją także gorzelnie whisky zbożowej, ale to temat na osobny artykuł….